Champagne Francis Boulard

Champagne Raymond Boulard devient...
Champagne Francis Boulard & Fille !

Père et fille partagent la même philosophie sur l'approche culturale comme sur les vins :

Labour hivernal et couvert végétal au printemps, engrais organiques, travaux manuels, vendanges à pleine maturité et fermentation naturelle (cuve inox et fûts à 50 %).

Bref, une approche vigneronne, patiente et précise, tout ce qu’on aime !

Plus que du Champagne, des vins !

Les Cuvées

• Réserve pinots noir et meunier
• Rosé de saignée, pinots noir et meunier
• Blanc de Blancs 100% chardonnay
• Grand cru Mailly-Champagne, pinot noir et 10% de chardonnay
• Petraea, millésimes 1997 à 2005 selon le principe de la Solera (ou Réserve Perpétuelle). Forte dominante de pinots en fûts.
• Les Rachais 2004, le chouchou de vos cavistes... et de la presse !
  100 % chardonnay plantés en 1967 sur sols silico-calcaires. Elevage sur lies fines, dosage 2g/L (extra brut)
  Quantités très limitées, sur allocations uniquement