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Compte-tenu d’un emploi du temps très chargé, d’un déplacement ce jour-là, notre dégustation mensuelle du premier jeudi du mois est reportée. Les verres resteront tête en bas !

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L’herbe pousse au Domaine des tourniers comme ailleurs, nous avons donc du travail là bas.

Les Caves de Bécon seront donc fermées le mardi 1er mai

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Dimanche matin, de 10h00 à 13h00, comme d’habitude

Lundi matin, de 10h00 à 13h00

Mardi, fermeture le matin, ouverture 15h00 à 20h00

Joyeuses Pâques

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Très rare, même !  Ce Ledaig 31 ans a été distillé en avril 1973 et embouteillé en mai 2004, il ne doit pas rester beaucoup des 120 bouteilles issues des deux fûts 1711 & 1712.

C’est un élevage en fûts de Sherry, à l’époque le propriétaire était aussi producteur et négociant de Xèrès, il devait donc bien choisir ses futs !

Non filtré à froid, non coloré, non réduit: 47,8 % vol.

Une merveille d’équilibre et de complexité au nez comme en bouche.

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Il y a 9 ans, pour fêter notre première vendange de blanc, je demandais à Francis Boulard, de me réserver un petit lot de son blanc de blancs qu’on dégorgerait tardivement. L’homme est bourru, on se connait bien depuis des années, mais malgré tout, ses sourcils prennent de drôles de formes !

Il accepte néanmoins cette commande qui sera embouteillée en juillet 2003 , est-ce parce que que j’ai aimé son premier « Les Rachais » ?

Dégorgement déçidé pour juin 2011, soit presque 8 ans sur lattes ! Non dosé, comme il se doit, afin de conserver la pureté du vin.

Il eut été pertinent de sortir ce lot pour la fin d’année, mais je craignais que ce vin passe un peu inaperçu dans le flot de grands vins de cette période.

Ayant réussi à cacher ce stock des ongles vernis de ma comptable, nous avions tout le temps ;o)

Il est maintenant bien en place, parfait pour saluer le Printemps, grand Vin d’amateur, j’espère que ma banquière ne lit pas ce billet !

Régis Bourgine, caviste

Ils sont là, les Grands Crus et « assimilés » 2009 de Bordeaux

Aux Caves de Bécon, ils sont en stock, pas virtuels !

http://www.cavesdebecon.com/tresors-list.php?tri=millesime

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Jeudi 2 février, à partir de 18h00, dégstation de 5 millésimes du Château Cornélie, Haut Médoc, aux Caves de Bécon.

 https://www.facebook.com/groups/161933637172295/334710763227914/#!/pages/Caves-de-B%C3%A9con/148951465847

Profitez-en pour devenir « fan » !

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Il est arrivé chez votre caviste !

Saison Côté Cave n°8 est disponible, offert par votre caviste.

Elaboration du Champagne, les cépages d’Alsace, la Bourgogne du Sud, des recettes, un contenu riche et exclusif !

Ce très rare Single Malt tourbé de la distillerie Springbank provient de la production de deux jours en 1990 !

Longrow 18 ans est très complexe, évolue très bien dans le verre, alliance magique d’un côté « fermier » et d’un autre plus civilisé !

Attention, stcoks très limités, une bouteille par personne seulement !

Longrow 18 ans, OB, 46 % ( et non 48 comme déjà lu)  140 € la bouteille

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